Les principales activités de l'entreprise agricole sont: la culture de variétés anciennes de pommes et de poires et la production de fourrages et de céréales.

Nous nous sommes fixés la recherche, la protection et le récolte des données techniques des variétés rustiques de pommier et de poirier en voie d'extinction, afin d'éviter une paupérisation risquée du précieux patrimoine génétique. La préservation des fruits anciens permet de retrouver des saveurs et des parfums oubliés afin de réintégrer, dans ce secteur de l'alimentation, des valeurs de pureté et de produits naturels.

Un grand nombre de vieilles variétés fruitières présentent des caractéristiques de rusticité et une bonne résistance aux maladies les plus communes. L'objectif est également de recueillir des données informatives et culturelles et de faire connaître ces caractéristiques particulières.

L'entreprise, grâce à un laboratoire autorisé, transforme une bonne quantité de fruits en compotes qui sont destinées à la revente, alors que pour les clients du B&B, elles représentent un cadeau sympathique à faire en fin de séjour.

L'entreprise a adhéré depuis 2004 à l'Associazione Val Siccomonte, une association locale qui regroupe des entreprises agricoles ou pas, qui se situent sur les collines du territoires du Fidenza, avec pour objectif de protéger le territoire local du point de vue environnemental, agricole et touristique et avec des objectifs de recherche et de valorisation de produits typiques liés à la tradition du monde rural. www.valsiccomonte.it

L'entreprise a adhéré depuis 2007 à l'Associazione Agricoltori e Allevatori Custodi di Parma, une association née pour la protection des variétés antiques de fruits, légumes, céréales et vieilles races animales soutenue par la Province de Parme Service Agriculture et Ressources Naturelles. www.agriparma.it